Valparaíso será sede estos 6 y 7 de julio del evento gastronómico más trascendente e internacional de Chile. Con referentes del país anfitrión, Argentina, Bolivia, Brasil, Perú y Colombia se espera una concurrencia de más de 30 mil visitantes por día. Producción: Sol Vivanco - Redacción: Esteban Lanzetti
Se acerca el festival gastronómico más importante del cono sur con sede en la ciudad chilena de Valparaíso en la costa del Pacífico, con dos jornadas intensas de masterclass a cargo de referentes gastronómicos de Chile, Argentina, Bolivia, Brasil, Perú y Colombia.
Será los días 6 y 7 de julio en la Terminal de Cruceros de la ciudad costera, por donde se estima, desde la organización, la presencia de más de 30 mil personas por jornada, haciendo de éste evento uno de los más trascendentes de Latinoamérica.
Además de las masterclass, habrá exhibición y venta de productores gastronómicos, artesanos, food trucks, productores cerveceros artesanales, sector de parrilleros, stands de emprendedores, un espacio para los más pequeños, patio de comidas, productores vitivinícolas y turismo regional. Sobre esto último, el director de márketing de Sernatur (Servicio Nacional de Turismo) de Valparaíso, Rodrigo Muñoz, realizó una incitación especial para los seguidores de E-STUDIO SIERRA.
Este año, en el contexto de Cerros de Sabores, se desarrollará, por primera vez, la Competencia Internacional de Chocolate donde se premiarán esculturas, bombón y pastelería entre los participantes que, como requisito serán estudiantes acreditados o profesionales en la materia.
También en esta edición se realizará el Concurso "Los reyes de las Sopaipillas Pasadas"con una amplia convocatoria de participantes con sus propias recetas de esta delicia regional.
El director de Cerros de Sabores es el chef y embajador gastronómico chileno, Christian Alba, también envía un mensaje de invitación a los seguidores de E-STUDIO SIERRA, único medio de comunicación argentino que apoya este festival.
Master Class en vivo
Para conocer más en detalle quiénes estarán a cargo de las clases magistrales, repasaremos los historiales de los referentes internacionales, uno por uno, destacando que una veintena de chefs chilenos (foto) le darán su impronta local al evento.
El primero de los chef internacionales que integran la programación del evento de éste año es Christian Salvo, creador del primer Pisco Sour peruano envasado, “Secreto Peruano Sour”, profesor de cocina en Brann Academy, jurado en festivales internacionales, asesor gastronómico en varios países, y Chef de la Marca Perú.
Desde Colombia llega el chef Juan Buitrago, con más de 9 años de experiencia en gastronomía, egresado del Instituto Mariano Moreno, y habiendo trabajado en prestigiosos hoteles como JW Marriott, AC Marriott, y Hilton Bogotá Corferias. Actualmente es chef ejecutivo en Marriott Barranquilla. Campeón y miembro de la Chaîne des Rôtisseurs en Colombia, concursante en el Mundial de Chefs Jóvenes en México 2022, y miembro de Les Toques Blanches, capítulo Colombia.
Brasil dirá presente con la participación del chef Bruno Bethonico, con su innovadora visión y especialidad en mermeladas artesanales. Originario de Minas Gerais, Bruno ha ganado reconocimiento internacional por sus creativas combinaciones de sabores y su dedicación a la gastronomía local. ¡Prepárate para una experiencia culinaria única llena de tradición e innovación!
Siguiendo con el repaso de los participantes internacionales de Cerros de Sabores, desde Argentina estará el chef Cristian Javier Ponce de León, con más de 24 años de experiencia, una trayectoria destacada en restaurantes con estrellas Michelin, y un reconocido liderazgo en la gastronomía internacional.
El último de esta lista de destacados internacionales representando a Bolivia es el chef Emilio Garnica Villagómez, conocido como El Chef Sin Fronteras, con una trayectoria destacada en la televisión, gerencia de restaurantes, y promoción de la cocina ancestral de Bolivia.
Datos de interés
Durante las dos jornadas del festival habrá artistas en escena con música en vivo y DJ Retro. También están previstas actividades de cuidado de la ecología y el medio ambiente para todas las edades ya que este es un evento familiar que contará con espacio para las mascotas, porque también es pet friendly.
Vale destacar que la entrada es gratuita para menores de 8 años y los adultos mayores. El valor entrada general es de $3.000 y la entrada con vaso conmemorativo del evento es de $5.000 en moneda chilena.
¿Qué puedo comer?
Disfruta de una amplia variedad de delicias gastronómicas locales e internacionales, con especial atención al chocolate y muchas más sorpresas culinarias.
Horarios:
Sábado 6: desde las 10.00 hasta las 22.00 horas.
Domingo 7: desde las 10.00 hasta las 20.00 horas.
Para más información y bases, consulta al contacto: +569 4668 6636
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